BAKLAVA

Malzemeler:

- 1 paket 4 numara baklavalık phillo yufka
- 2 bardak ceviz
- 1 bucuk çubuk tereyağı (150gr)
Şerbeti için:
- 3 bardak seker
- 2 bardak su
- Yarim limonun suyu

Yapılışı:

- Önce şerbeti kaynatıp bir kenarda iyice 
soğumaya bırakın.

- Cevizi makineden geçirin. İçine arzu 
ederseniz değişir bir tat için, 1/4 su bardağı 
tozşeker, yarim cay kaşığı toz tarçın ilave 
edin.
- Baklavalık yufkalarınızı ortadan ikiye bölüp 
borcam kalıba tam yerleşecek boyuta getirin. 
Yarim yufkaları önce üst üste getirin, sonra 
üçe bölüp ilk kısmını tepsiye yerleştirin

- üstüne cevizli karışımın yarısını yayın. Sonra 
diğer üçte bir yufkaları koyup kalan cevizi 
ekleyin. En son kalan yufkaları da üstüne 
kapatın. Böylelikle üç katli olacaktır.

- Keskin bir bıçakla baklava seklinde kesin. 

- Kızdırılmış yağı baklavanın üstüne döküp 
350F (175C) dereceli fırında kızarana kadar 
pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Bayağı bir 
ılındıktan sonra şerbetini dokun. Üstünü 
tamamen kapatmayın, yoksa yumuşar 
baklavanız...
 

AŞURE

Malzemeler:

- 1 1/2 su bardağı aşurelik buğday
- 1 küçük konserve haşlanmış nohut (yaklaşık 1 bardak)
- 1 küçük konserve haşlanmış kuru fasulye
- 15 su bardağı su
- 4–4 1/2 su bardağı tozşeker
- 1/2 su bardağı ceviz içi
- 1/2 su bardağı kuru uzum
- 10 adet kuru incir
- 10 adet kuru kayısı
- Arzuya göre 1 yemek kaşığı gülsuyu, kabukları ile birlikte küçük dilimlenmiş 1 orta 
boy portakal

Süslemek için:

- Tarçın
- Kuş üzümü
- Ceviz içi
- Çam fıstığı

Yapılışı:

	Aşurelik buğdayı yıkayıp tencerenin  içerisinde 5 bardak su ile aksamdan  ıslatın.
	Ertesi gün 5 bardak daha su  ilavesiyle tencereyi ocağa koyup  kaynatın. Kaynadığında üzerinde oluşan köpükleri kepçe ile alin.
	Yaklaşık 4 saat kadar buğday iyice  ezilip koyu çorba kıvamına gelene kadar  pişirin.
	Bu arada incirlerin saplarını ayıklayıp  küçükçe doğrayın. Kayısılarıda ayni şekilde doğrayıp üzümlerle birlikte 2  bardak su içinde 1–2 saat öncesinden  bekletip yumuşatın.
	Buğday kıvamını aldıktan sonra suyu ile  birlikte incir, kayısı ve üzümleri boşaltıp isterseniz portakal dilimlerinize  ekleyerek 5 dakika kadar daha  kaynatmaya devam edin.
	Kaynamakta olan buğdayın kıvamı çok  koyu olursa kalan 3 su bardağı suyu  ilave ederek kıvamını ayarlayın.
	Ocağın altını kapatmadan 1–2 dakika  önce sekerini ilave edip karıştırdıktan  sonra altını kapatıp gülsuyunu ilave  edin.
	Servis tabaklarına alıp üst malzemesi  ile süsleyip servise hazır hale getirin.

İRMİK HELVASI

Malzemeler:

 - 250gr. İri irmik (yaklaşık 1 su bardagi +1/4 su bardağı kadar)
 - 125gr. Tereyağı veya margarin (1 çubuk)
 - 2-3 yemek kaşığı cam fıstığı
 - 2 su bardağı su
 - 2 su bardağı tozşeker

Yapılısı:

 - Önce fıstıkları ufakça bir teflon tavada 
(yâda normal tavada olabilir) orta ila kısık ateş 
arasında tavayı ara sıra sallayıp fıstıkların 
çevrilmesini sağlayarak yavaşça pembeleşene 
kadar kavurun. Başından ayrılmayın, aşırı 
kavrulabilirler. Bu şekilde fıstıkları önceden 
kavurarak helvanızda iyi kavrulmuş ve tadı 
çıkmış cam fıstıkları elde etmiş olursunuz. 

 - Bir tencerede 2 bardak suyu kaynamaya 
bırakın. Ayrı bir kasede sekerinizi ölçüp hazır 
tutun.
 - Yağı genişçe bir tavada eritip kavrulmuş 
fıstıkları ve irmiği içine dökerek hafif ateşte 
tahta kaşıkla kavurun. Yine bu işlemdede 
irmiğin birden kavrulup yanmamasına dikkat 
edin. İyice kavrulup rengi koyulaşana, yağını 
dışarı salip irmiğin kokusu duyulana kadar 
karıştırarak kavurmaya devam edin. 

 - Tavanın altını kapatıp kaynayan suyu 
dikkatlice dökerek karıştırın. Altını tekrar açıp 
bir iki dakika piştikten sonra sekerini ilave edin.
 Arada karıştırarak suyunu çekene kadar kısık 
ateşte pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp 
15-20 dakika dinlendirdikten sonra helvanız 
servise hazırdır.
 

İSHAKİYE (Pirinç Unlu, Bademli Osmanlı Helvası)

Malzemeler:

- 2 su bardağı sıcak sut
- 1 kahve fincanı margarin
- 1 kahve fincanı tereyağı
- 1,5 su bardağı pirinç unu
- 1 cay bardağı badem veya yarim cay bardağı cam fıstığı
- 1,5-2 su bardağı tozşeker

Yapılışı:

- Tereyağı ve margarini geniş bir tavada eritip 
pirinç ununu ilave ederek tahta kaşıkla sürekli 
karıştırın. İsterseniz unla birlikte fıstık ya da 
bademlerinizi de ekleyebilirsiniz.

- Tozşekeri süte ilave edip eritin. Sürekli 
karıştırarak kavrulmakta olan pirinç ununa ilave 
edin. Kısık ateşte pişirmeye devam edin.


- Kıvama gelince ateşten alıp soğumaya bırakın.
- Ilınınca derin ve çukur bir kaseye boşaltıp 
bastırarak sıkıştırın. Kaseyi ters çevirip servis 
tabağına alin. Ya da resimdeki gibi varsa 
dondurma kaşığı ile ya da normal kaşıkla sekil 
verip tabağınıza dizin.
- Badem veya yeşil fıstıkla dekore edip servis 
yapın.
 

FATIH SARMASI

 Malzemeler:

 - 4 yumurta
 - 1bucuk su bardagi seker
 - 2 bardak un
 - 1 kasik tereyag veya margarin
 - 1bucuk cay kasigi vanilya
 - 1 paket kabartma tozu
 - 2 corba kasigi bal
 - 2 corba kasigi antep fistigi

Serbeti icin:

 - 2 bardak su
 - 2 bardak seker
 Serbetini yapmak icin ilik suyun icine sekeri ilave edip iyice karistirarak eritin. Bu 
serbetin ozelligi kaynamadan yapilmasi, 
kaynatarak yapmayin.

Yapilisi:

 - Yumurtalari, yagi, sekeri genis bir kaba 
koyup ustune un, vanilya ve kabartma tozunu birlikte eleyin.

 - 15 dakika kadar yuksek hizda mikserinizle cirpin.

 - Kagit dosenmis veya yaglanip unlanmis genis tepsinize dokup isitilmis 350F 
(175C) dereceli firininizda kek gibi pisirin. Kenarlari hafif kizaracak ama cok 
sertlesmesine izin vermeyin.
 - Firindan alip ilinmaya birakin. Ustune serbetin bir kismini kasikla dokerek 
yumusamasini saglayin, ama cok sulu olacak sekilde dokmeyin, sadece 
nemlendirecek ve kolay sarilmasini saglayacak kadar.
 - Hamurun ustune once bali surun, sonra 
cekilmis antep fistigini serpistirin. Daha 
sonra kisa kenarindan duzgunce rulo seklinde sarin.

 - Kalan serbeti ustunden ve yanlarindan kasikla dokerek islatin. Isterseniz bir 
miktar serbet birakip servis yaparken 

dilimlediginiz tatlinin uzerine biraz gezdirerek serbetin heryere esit 
gelmesini 
saglayabilirsiniz. 

YOGURT TATLISI

Malzemeler:

- 1 su bardagi yogurt
- 1 su bardagi seker
- 1,5 su bardagi ince irmik (kalin irmik ilede degisik, guzel bir sonuc aliniyor)
- 1/2 su bardagi un
- 1 yumurta
- 1,5 cay kasigi karbonat
- 1 cay kasigi toz tarcin

Serbeti icin:

- 3 su bardagi tozseker
- 2 su bardagi su

Yapilisi:

- Yogurta sekeri bir kabin icinde 
cirparak yedirin. Yumurtayida ilave 
edip karistirin tel cirpma aleti ile 
yeterli olur ama isterseniz mikser 
kullanin. Cok cirpma bu tarifde gerekli degil.


- Geriye kalan diger malzeleri ilave 
edip karistirin. (Un, tarcin ve karbonati birlikte icine eleyerek 
ilave edin)
- Yaglanmis borcam kaliba yada ayni 
buyuklukteki  bir tepsiye dokun.
- Arzuya gore ustune badem 
doseyin. Bunun icin bir cay bardagindan az bademi az kaynar 
suda 1-2 dakika kaynatin. kabuklari 
hemen soyulacaktir. bicakla ortasini 
bulup ikiye ayirin. pistikten sonra 
keseceginiz sekle gore goz kararai 
aralikli olarak hamura doseyin.

- 350F (160C) dereceli orta isili 
firinda ustu kizarana kadar pisirin.

- Seker ve suyu kaynatip orta sicaklikta olmak uzere firindan cikan 
tatlinin uzerine gezdirin. Soguyunca 
dikdortgen veya baklava dilimlerine 
kesin. Badem dosememisseniz 
hindistan cevizi serpebilirsiniz.
 

KADAYIF DOLMASI

Malzemeler

	- 1 paket (500gr) kadayıf
	- 250 gr tereyağı (2 çubuk/ ben 200gr kadar kullandım)
	- 1 bucuk-2 bardak kadar iri çekilmiş ceviz içi

Şerbeti için

	- 3 bucuk su bardağı seker
	- 3 su bardağı su
	- yarım limonun suyu

Yapılışı:

1. - Önce şerbeti hazırlayın. Su ve sekeri kaynamaya 
   başladıktan  sonra 5 dakika 
   kadar kaynatıp limon suyunu 
   ilave edin. Biraz daha 
   kaynatıp soğumaya bırakın. Hatta ılındıktan sonra 
   buzdolabına koyup iyice 
   soğutun.
2. - Tereyağını eritip soğutun.
    Sıcak olursa kadayıfları yumuşatır.
3. - Geniş bir tepside kadayıfı 
   kopartmadan lif lif ayırın. 
   
4. - Eriyip soğumuş tereyağını 
   üzerine gezdirip harmanlayarak yağı kadayıfa yedirin.
5. - Tepsinizi yağlayın. Kadayıftan elinizi dolduracak 
   kadar (ya da arzunuza göre daha küçük) parçalar alıp 
   düzgünce yerleştirin.
6. - İçine bir tutam ceviz içi 
   koyup yaprak sarar gibi 
   sıkıca yuvarlayıp sarın.
7. - En son sarılmış tarafını 
   aşağıya getirerek tepsiye 
   aralık vermeden yan yana 
   dizin.
8. - Önceden işitilmiş 350F 
   dereceli fırında kızarana 
   kadar pişirin.
   
9. - Çıkarıp soğumaya bırakın. 
   
   Tepsiye elinizi değdirebilecek sıcaklığa 
   gelsin. Sonra dolapta iyice 
   soğumuş olan şerbeti her 
   tarafına gezdirin. Ustu açık 
   
   olarak çekmesi için bir müddet dinlenmeye bırakıp 
   
   servise hazır hale getirin.

 

Kayısı Dolması

Malzemeler:

	250 gr. kuru kayısı
	1 su bardağı seker
	1+3/4 su bardağı su
	1/2 su bardağı kadar (yaklaşık) kaymak
	1/2 su bardağı soyulmuş badem veya iri parçalar halinde ceviz
	Üzerine serpmek için kıyılmış Antep fıstığı

Yapılısı:

1. Kuru kayısıları aksamdan ıslatın.
2. Ertesi gün su ve sekeri 
   kaynatın.
3. Birkaç dakika daha 
   kaynadıktan sonra kayısıları 
   sularından süzüp şerbetin 
   içine atin. 15 dakika kadar 
   daha birlikte kaynatmaya 
   devam edin.
4. Soğuduktan sonra kayısıları 
   tek tek şerbetlerinden 
   hafifçe süzüp içini acın. İçine yarım tatlı kaşığı kadar 
   kaymak ve badem veya 
   ceviz parçası yerleştirip 
   servis tabağına dizin.
5. Hepsini bu şekilde bitirdikten sonra dolapta iyice 
   soğuması için bekletin.
   
6. Servisten önce süzdüğünüz 
   şerbetten üzerlerine bir 
   miktar gezdirip Antep fıstığı serpiştirip servis yapın

SÜTLAÇ

Malzemeler:

	·         4 su bardağı sut
	·         1 su bardağı tozşeker
	·         2 yemek kaşığı nişasta
	·         1/2 su bardağı pirinç
	·         1 1/2 su bardağı su
	·         1 parça damla sakızı
	·         1 yumurta sarısı

Yapılışı:

1.      Pirinci yıkayıp süzün. 
Tencerede 1 1/2 su bardağı su ile iyice 
yumuşayana kadar arada 
karıştırarak haşlayın. 
Gerekirse daha fazla su 
ilave edin.

2.      Sut, tozşeker, bir parça 
tozşeker ile dövülmüş cam 
sakızını başka bir tencereye koyarak 
kaynatın.

3.      Pirinçler haşlanınca tahta 
kaşığın tersi ile veya büyük 
çatalla pirinç tanelerini biraz ezin. Sutlu karışım 
kaynayınca haşlanmış pirinci ilave edip karıştırın.

4.      Nişasta ve yumurta 
sarısını 
az miktarda su ile pürüzsüz 
olana dek karıştırın. İnce şekilde dökerek sutlu karışıma yedirin. Bir taşım 
daha kaynadıktan sonra 
ocaktan alın.

5.      Güveçlere paylaştırın. 
İsterseniz yüksek ısıdaki fırında içi 
yarıya kadar su dolu ısıya dayanıklı 
bir tepsiye sütlaçları yerleştirip üstleri kızarana kadar fırınlayın. Ya 
da fırınlamadan sütlaçlarınız soğuduktan sonra tarçın serperek 
servise hazır hale getirin.

 

Şambalı Tatlısı
Yapımı kolay fakat lezzetinden ödün 
vermeyen bir tarif

Malzemeler:

	2 su bardagi iri boy irmik
	1 su bardagi seker
	1 su bardagi yogurt
	1 paket kabartma tozu
	1 paket vanilya

Serbeti icin:

	3 su bardagi seker
	2 su bardagi su
	1 tatli kasigi limon suyu

Yapilisi:

1. Malzemelerin hepsi karistirilip 
   borcam buyuklugunde 
   yaglanmis bir kaliba dokulur.
2. Uzerine arzuya gore agartilmis badem dizilir veya 
   iri kirilmis findik serpistirilir.
3. Iyice kizarana kadar 180C li 
   
   
   firinda pisirilir.
4. Bu arada seker ve su 
   kaynatilir. Kaynadiktan 
   yaklasik 4-5 dakika sonra 
   limon suyu eklenip bir tasim 
   daha kaynadiktan sonra alti 
   kisilip bekletilir.
5. Firindan cikinca kaynayan 
   surubu dokulur. Surubu 
   tamamen cekince (tercihen 
   ertesi gun) istenilen sekilde 
   kesilip servise sunulur.

Şekerpare Geleneksel şerbetli tatlılarımızdan biri olan  şekerpareyi şimdiye kadar denememiş veya  başarılı olamamışsanız şekerpare tarifini adım  adım deneyin. Mutlaka sonunda istediğiniz  neticeyi alacaksınız. Malzemeler: 250gr. tereyağı veya margarin (oda ısısında) 1 su bardağı pudra şekeri 4 yemek kaşığı irmik 4 yemek kaşığı hindistan cevizi 2 yumurta 4 su bardağı un (yaklaşık) 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Üstüne fındık, ceviz içi veya dolmalık fıstık Şerbeti için: 3 su bardağı şeker 3 + 3/4 su bardağı su 1/2 limonun suyu Yapılışı: Önce şekeri ve suyu tencerede karıştırıp  kaynamaya bırakın. Kaynadıktan 4-5 dakika sonra limon suyunu  ekleyim bir taşım daha kaynattıktan sonra altını kapatıp  soğumaya bırakın. Hatta gerekirse başka  geniş bir kaba soğuk buzlu su koyup üstüne oturtarak  çabuk soğumasını sağlayın. Oda ısısındaki yağı ve pudra şekerini mikser  ile genişçe bir kapta çırpın. Yumurtaları tek tek çırparak yedirin. İrmik, hindistan cevizini ekleyip karıştırın. En son unu, kabartma tozunu ve vanilyayı  yavaş yavaş çok sert olmayan hafif yağlı bir  hamur olana kadar ekleyip yoğurun. Cevizden büyükçe hamuru yuvarlayıp hafif  yağlanmış tepsiye dizin. üzerine kullandığınız  fındık veya ceviz içini ortalarına bastırıp yerleştirin. 175C (350F) dereceli fırında üstü hafif kızarana  kadar pişirin. Fırından çıkardıktan 2-3 dakika sonra soğuk  şerbeti üstlerine gezdirerek dökün. Üstünü başka bir tepsi ile veya alüminyum folyo ile  kapatıp şerbetini çekmesi için bırakın.

Kakaolu Sütlü İrmik Tatlısı   Malzemeler: 1 litre süt 1 su bardağı irmik 1 su bardağı tozşeker 3 yemek kaşığı kakao hindistan cevizi ceviz Yapılışı: Sütü bir tencereye boşaltıp irmiği serpiştirerek içine  dökün ve karıştırın. Şekeri ilave edip karıştırın ve koyulaşana kadar  karıştırarak pişirin. Tatlının yarısını hafif yağlı cam dikdörtgen tepsinize  boşaltın. Geri kalan tatlıya kakaoyu ekleyip iyice karıştırın ve  onuda üstüne ilave edip yayarak soğumaya bırakın.  Üstüne hindistan cevizi serpip ceviz ile  süsleyerek servis yapın.

 

Çikolatalı Çilek

Malzemeler:

	Uzun saplı düzgün iri çilekler
	1 paket bitter çikolata
	Parşöment veya fırın kağıdı

Yapılışı:

1. Çileklerinizi zedelemeden 
   yıkayıp kağıt mutfak havlusuna aktarıp sularını 
   süzdürün.
2. Her yerini kurulayıp kullanıma 
   hazır hale getirin.
3. Çikolatanızı benmari usulü 
   eritin. Bunun için içi su dolu 
   ufak bir tencereyi kaynatın. Üstüne başkaısıya dayanıklı 
   bir kabın içine çikolataları 
   parçalayıp arada bir karıştırarak hepsinin erimesini 
   sağlayın.
4. Çileklerinizi erimiş çikolataya 
   batırıp bir tepsiye yerleştirdiğiniz kağıdın üstüne 
   aktarın.
5. Hepsini bitirdikten sonra 
   çikolatanın tekrar sertleşmesi 
   için buzdolabında tutup 
   soğuk olarak servis yapın.

 

Limonlu Yoğurtlu Dondurma
Düşük kalorili şekeri isteğe göre 
ayarlanıp diet dondurmaya çevrilebilecek kolay bir tarif

Malzemeler:

	2-3 adet limon
	2 buçuk su bardağı süzülmüş yoğurt
	1/2 su bardağı krema
	1/2 su bardağı ince tozşeker
	ince rendelenmiş limon kabuğu

Yapılışı:

1. Yoğurdu süzmek için tel 
   süzgece veya eleğe ince 
   tülbent veya kağıt mutfak 
   havlusu yerleştırıp başka bir 
   kasenin içine koyun ve yoğurdu süzgecin içine döküp bir saat kadar süzülmesini 
   sağlayın.
2. Limonların suyunu sıkın. Yaklaşık 6 yemek kaşığı limon suyu gerekiyor.
3. Süzülmüş yoğurdu, limon 
   suyunu, kremayı ve şekeri 
   kaba alıp karıştırın.
4. Dondurma makineniz yoksa 
   derin dondurucuya sığacak geniş bir kabın içine karışımı 
   aktarın.
5. Bir kaç saat donmaya bırakın. 
   İsterseniz 1-2 saatte bir yanlarda setleşen kısımları 
   kaşıkla ortaya doğru 
   karıştırarak dondurmanızın daha havalı ve şekil alınabilir 
   olmasını sağlayın. Karıştırma 
   işlemini nekadar çok yaparsanız dondurmanız 
   daha çok dondurma 
   kıvamında olacaktır.
6. Sertleştiğinde dondurmanızı 
   kaplara koyup limon rendesi 
   ile servis yapın.

 

Buzlu Kahve
Kahveseverler bu tarifle hem serinleyecek, hem de sevdikleri tatdan ödün 
vermemiş olacaklar. Ölçüler iki kişiliktir. Kişi sayısına ve damak 
zevkine göre miktarlarla oynamak 
mümkün.

Malzemeler:

	2 ölçü öğütülmüş kahve (iki büyük kupa  kahve için) / veya 2 ölçü granül kahve
	1/2 su bardağı soğuk süt
	3 tatlı kaşığı tozşeker
	soğuk su

 

Yapılışı:

1. İki ölçü kahveyi 1 kupa 
   kahvelik su ile kahve makinenizde pişirin. (Eğer 
   granül kahve ile 
   yapıyorsanız sıcak suda 
   kahveyi eritip diğer aşamalara devam edin.)
2. Kahve ılınmadan şekerini 
   ilave edip karıştırın ve 
   soğumaya bırakın.
3. Buzdolabında iyice soğuduktan sonra sütle 
   karıştırıp bardaklara paylaştırın.
4. Üstüne yeterince soğuk su 
   ve buz ilavesi ile servis yapın.

Not: Mükemmel lezzet için kahveyi 
yaptığınız gün bayatlamadan 
tüketmeniz önerilir

Künefe

Malzemeler:

	200 gr. kadar kadayıf (yaklaşık iki su  bardağı dolusu /ölçerken sıkıştırmadan  koyun)
	3 yemek kaşığı dolusu tereyağ  (yaklaşık 60gr.) + tavayı yağlamak için  tereyağ
	yarım su bardağından fazla tuzsuz yağlı  peynir (dil peyniri veya tuzsuz eriyince  uzayan bir peynir çeşidi olabilir)
	3/4 su bardağı tozşeker
	1/2 su bardağından biraz fazla su
	çeyrek limonun suyu

Yapılışı:

1. Şeker ve suyu kaynatıp limonunu sıktıktan sonra bir 
   taşım daha kaynatarak şerbeti ılınmaya bırakın.
   
2. Yağı künefeyi yapacağınız ufak bir tavada (tercihen 
   teflon veya yapışmaz yüzeyli) eritin.
   
3. Bir kabın içine kadayıfın bir kısmını ayırarak erimiş yağ 
   ile karıştırıp harmanlayın.
4. Tavanızın altını açıp biraz 
   yağ ile yağlayın ve bir tatlı 
   kaşığı kadar tozşeker 
   serpiştirin.
5. Kadayıfın yarıya yakınını 
   veya tavanıza göre düzgün 
   bir kat olacak şekilde döşeyip altı düz bir tabak 
   veya bardak yardımıyla 
   bastırarak düzleştirin.
6. Üstüne yeterince rendelenmiş veya kıyılmış 
   peyniri bir kat yerleştirip kalan kadayıflarıda peyniri 
   kapatacak şekilde yerleştirin 
   ve yine bastırarak düzeltin.
7. Altı kısıktan biraz fazla 
   ateşte kızarana kadar arada 
   tavayı çevirerek kızartın.
8. Düz bir tabağa veya tepsiye 
   ters çevirin ve tekrar tavayı biraz yağlayıp bir tatlı kaşığı 
   şeker serpin ve künefenin diğer tarafını kızartın.
   
9. Servis tabağına alıp ılınmış 
   şerbeti dökerek sıcak olarak 
   servis yapın.
10.  

    Güllaç

    

    Malzemeler:

    	500gr. güllaç
    	3 litre süt (16 su bardağı)
    	6 su bardağı tozşeker
    	1buçuk-2 su bardağı kadar çekilmiş fındık, fıstık veya ceviz
    	arzuya göre süslemek için nar taneleri
    	önerilen tepsi büyüklüğü 42 cm.lik yuvarlak tepsidir.*

    
    
    
    
    
    
    
    
    
    Yapılışı:

    1. Sütü şekerle birlikte şeker eriyene kadar 
       ısıtıp kaynatmadan altını kapatın.
       
    2. Güllaçları tek tek tepsiye alıp kepçe ile 
       ıslatarak yumuşatın.
    3. Güllaç yapraklarının 
       yarısına geldiğinizde fındık veya fıstığı 
       serpiştirin. (Eğer güllacınız hemen 
       tüketilmeyecekse kullanacağınız fındık 
       veya cevizi servis öncesi üstlerine serpiştirmeniz önerilir. 
       Özellikle ceviz sütle karıştığında rengini 
       verip güllacınızın 
       rengini karartacaktır.)
       
    4. Diğer katlarıda sütle 
       tek tek ıslatarak 
       eklemeye devam edin.
       
    5. Üzerlerini yine fındık ve nar taneleriyle 
       süsleyip soğuduktan 
       sonra servis yapın.
       

    * Daha az kişi için güllaç yapmak isterseniz ölçülerin 
    yarısını veya üçte birini kullanabilirsiniz. Güllaç 
    yapraklarını sayıp ölçüye göre bölebilirsiniz.
    
    
    ** Güllacın ölçülerini üçte bire 
    indirerek dikdörtgen cam tepside yapabilirsiniz. 
    Bunun için yaprakları yarıdanbölüp düz kısımlarını 
    sağlı sollu cam tepsiye yerleştirerek aynı 
    işlemiuygulayabilirsiniz.